Ираида
Кузенкова поделилась рецептом своего знаменитого плова из сурка. Валерий
Кузенков рассказал о нем здесь,
а мы передаем инструкцию, как сделать вкусное, сытное и красивое блюдо.
Что понадобится
Мясо сурка – 1 кг;
Морковь
– 6-7 шт:
Лук
– 5 шт;
Чеснок
– 3 головки;
Рис
для плова – 0,7 кг;
Приправа
для плова 1 ст л;
Зира,
соль – по вкусу;
Масло
для обжаривания.
Как готовим
Мясо
обжариваем до золотистой корочки. Добавляем к мясу лук, нарезанный кубиками.
Обжариваем. Добавляем приправу для плова, соль и зиру, перетерев ее между
пальцев, для аромата. Добавляем морковь и обжариваем все на сильном огне.
Плюсуем горячую воду, чтобы скрыть все содержимое казана. Тушим зирвак 40-50
мин. Добавляем промытый, предварительно замоченный рис. При необходимости нужно
подлить воды, чтобы риса не было видно под бульоном. Тушим 15 мин, пока рис не
покажется из-под воды, втыкаем в рис 3 целых головки чеснока. Накрываем крышкой
и тушим до готовности риса.
Заготовка кедрового ореха начнется в августе в Кузбассе
Охоту на сайгака планируют разрешить в России
Охоту на бурого медведя откроют в Татарстане
В Мурманской области разрешили добыть 778 лосей
